Com ou sem uva-passa? Conheça os benefícios da fruta para a saúde

Com o Natal e o Ano Novo se aproximando, as famílias começam a se preparar para as tradicionais ceias de fim de ano. Entre os pratos típicos dessa época, a uva-passa ganha destaque, aparecendo em diversas receitas, desde o arroz à grega até as farofas recheadas com frutas secas.

Embora a fruta desidratada seja um ingrediente popular, ela também gera controvérsias. Enquanto muitos adoram o sabor adocicado e a versatilidade dela, outros não a consideram essencial no cardápio. Independentemente das preferências, para os especialistas a uva-passa oferece benefícios nutricionais significativos e pode ser incorporada de diversas formas nas festas.

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De acordo com a nutricionista Flávia Teixeira Kéller, coordenadora do curso de Nutrição do Centro Universitário Ingá (Uningá), a uva-passa é rica em fibras, potássio, vitaminas do complexo B e antioxidantes, que ajudam a combater danos celulares e a prevenir doenças.

“Quando a água é retirada da uva fresca, os nutrientes, principalmente os açúcares naturais, ficam concentrados, tornando a uva-passa mais doce e energética do que a uva in natura”, explica Flávia. Segundo ela, esse processo de desidratação não apenas intensifica o sabor, mas também torna a uva-passa um alimento ainda mais nutritivo, com efeitos positivos no funcionamento intestinal, na sensação de saciedade e no fortalecimento da imunidade.

Contudo, a nutricionista alerta para a necessidade de moderação no consumo da uva-passa. Embora seja benéfica, ela possui um valor energético significativo. A porção recomendada é de 30 gramas por dia, o equivalente a duas colheres de sopa cheias, que fornece aproximadamente 90 calorias.

“O consumo exagerado pode aumentar consideravelmente a ingestão de calorias, especialmente se alguém consumir um pacote inteiro, o que pode chegar a 200 gramas, ou quase 500 calorias”, adverte.

A versatilidade da uva-passa a torna uma excelente opção para diversos pratos durante as festividades de fim de ano. Ela pode ser usada em receitas doces e salgadas, como granolas, pães, bolos e até saladas. Nas ceias natalinas, é comum encontrá-la em pratos como arroz à grega, farofas, pavês e rabanadas. Ela traz um toque de doçura e uma textura interessante, equilibrando o sabor de outros ingredientes e tornando os pratos ainda mais especiais.

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Pratos tradicionais como o arroz à grega natalino, por exemplo, ganham um toque único com a adição de uva-passa. A farofa com frutas secas, também muito comum, mistura a crocância da farofa com a suavidade da uva-passa, criando uma combinação deliciosa. As tortas frias natalinas também se beneficiam da fruta, que complementa os outros ingredientes, tornando a refeição ainda mais saborosa e equilibrada.

Segundo a nutricionista, a uva-passa é muito mais do que um ingrediente decorativo nas ceias de fim de ano. Ela é uma fruta funcional, que traz benefícios à saúde e pode ser usada de diversas formas nas receitas de Natal e Ano Novo, agradando a todos os paladares. Além da versatilidade na cozinha, a uva-passa também tem um papel importante na manutenção da saúde e no fortalecimento do sistema imunológico, tornando-se uma opção saudável e deliciosa para as festividades.