Receita de bolo de sorvete com calda de chocolate

Que tal uma sobremesa geladinha e refrescante para aqueles dias quentes em que você deseja tanto um doce? O bolo de sorvete pode ser uma ótima opção e costuma fazer sucesso na mesa de quem prova.

Também conhecido como sorvetão, o preparo é montado em forma de pudim e vai ao congelador até ganhar consistência. Com ingredintes simples, é possível fazer uma receita saborosa e irresistível. Confira!

INGREDIENTES

Para a calda

• 90 ml de água
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó

Ingredientes do creme

• 600 ml de leite
• 395 g de leite condensado
• 3 gemas

Para finalizar

• 6 claras
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 200 g de creme de leite sem soro

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MODO DE FAZER

• Comece preparando a calda de chocolate. Misture a água e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo, mexendo até ferver e ganhar consistência. Reserve.

• Para o creme, coloque o leite, o leite condensado e as gemas em uma panela. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura ficar cremosa. Deixe esfriar.

• Enquanto isso, bata as claras com o açúcar até formar claras em neve. Acrescente o creme de leite e misture delicadamente. Depois, incorpore o creme de leite condensado já frio.

• Para montar, espalhe a calda de chocolate no fundo de uma forma de pudim ou de bolo. Em seguida, coloque o creme, cubra com plástico-filme e leve ao congelador por cerca de 24 horas.

• Na hora de servir, uma dica é aquecer rapidamente a parte externa da forma para facilitar o desenforme. O resultado é um bolo de sorvete cremoso por dentro e coberto por uma camada de chocolate, perfeito para servir bem gelado