3 tortas de frango proteicas para um lanche saudável e prático

A torta de frango é uma opção versátil para quem busca refeições rápidas, saborosas e ricas em proteínas. Além de promover maior saciedade e contribuir para a manutenção da massa muscular, o prato pode ser preparado com diferentes tipos de massa e recheios nutritivos, tornando o lanche da tarde mais equilibrado. Confira três receitas fáceis para incluir no cardápio.

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1. Torta de frango com espinafre

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

100 g de manteiga gelada;

1 ovo;

2 colheres (sopa) de água gelada;

1 pitada de sal;

Manteiga para untar;

Farinha de trigo para enfarinhar.

Recheio

400 g de peito de frango cozido e desfiado;

2 xícaras (chá) de espinafre;

1 cebola picada;

2 dentes de alho picados;

1 colher (sopa) de azeite;

3 ovos;

200 g de queijo cottage;

Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Misture a farinha, a manteiga e o sal até formar uma farofa. Acrescente o ovo e a água gelada, mexendo até obter uma massa homogênea. Envolva em plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Para o recheio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Misture o frango desfiado e reserve. Em outro recipiente, bata os ovos com o cottage, tempere e incorpore ao refogado.

Forre uma forma untada e enfarinhada com a massa, distribua o recheio e asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos, até dourar.

2. Torta de frango com ervilha

Ingredientes

Recheio

500 g de peito de frango cozido e desfiado;

150 g de ervilha fresca;

1 cenoura ralada;

1 tomate picado;

1 cebola picada;

2 colheres (sopa) de azeite;

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Massa

3 ovos;

300 ml de leite;

60 ml de óleo de girassol;

2 xícaras (chá) de farinha de grão-de-bico;

1 colher (sopa) de fermento químico;

Sal a gosto;

Óleo para untar;

Farinha de grão-de-bico para enfarinhar.

Modo de preparo

Refogue a cebola no azeite, acrescente o tomate, a cenoura, a ervilha e cozinhe por alguns minutos. Junte o frango desfiado, ajuste os temperos e deixe esfriar.

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha de grão-de-bico e o sal até formar uma massa lisa. Acrescente o fermento e misture rapidamente.

Despeje metade da massa em uma forma untada, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Asse a 180 °C por aproximadamente 50 minutos ou até dourar.

3. Torta de frango com massa de batata-doce

Ingredientes

Massa

350 g de batata-doce cozida e amassada;

200 g de ricota amassada;

2 ovos;

3 colheres (sopa) de farinha de aveia;

2 colheres (sopa) de óleo vegetal;

1 colher (sopa) de fermento químico;

Sal a gosto.

Recheio

450 g de peito de frango cozido e desfiado;

1 alho-poró fatiado;

100 g de milho-verde;

2 dentes de alho picados;

2 colheres (sopa) de azeite;

1 colher (chá) de cúrcuma;

1 colher (chá) de tomilho seco;

Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Refogue o alho-poró no azeite, acrescente o alho, o milho e, em seguida, o frango. Tempere com cúrcuma, tomilho, sal e pimenta e reserve.

Misture a batata-doce, a ricota, os ovos, a farinha de aveia, o óleo e o sal até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento por último.

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Em uma forma untada, espalhe metade da massa, distribua o recheio e cubra com o restante. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos. Aguarde amornar antes de servir.