Forno engordurado? Veja mistura com bicarbonato que agiliza a limpeza

A gordura acumulada no forno pode se transformar em uma camada escura e endurecida, principalmente após vários usos em altas temperaturas. Para facilitar a remoção, uma alternativa simples é preparar uma pasta de bicarbonato de sódio com água e deixá-la agir durante a noite, reduzindo a necessidade de esfregar a superfície.

De acordo com especialistas em limpeza, o método pode ser usado em fornos elétricos e a gás, mas exige alguns cuidados. A pasta deve ser aplicada somente nas áreas adequadas do aparelho, já que componentes como resistências, saídas de gás, termostatos e vedações precisam de procedimentos diferentes para evitar danos.

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Como o bicarbonato age sobre a gordura?

Como explicam os especialistas, as crostas que ficam grudadas nas paredes do forno são formadas por resíduos de gordura, incluindo triglicerídeos, que passam por alterações após serem submetidos repetidamente a temperaturas superiores a 200 °C.

Por ser um tipo de sal levemente alcalino, o bicarbonato de sódio (NaHCO3), que apresenta o pH em torno de 8,4, atua sobre essas estruturas por meio de uma ação alcalina suave. Durante o período de repouso, de aproximadamente 10 a 12 horas, as moléculas alcalinas penetram nas frestas da gordura ressecada e ajudam a torná-la mais maleável e solúvel em água.

Para preparar a mistura, a proporção indicada é de 1/2 xícara de bicarbonato de sódio para 3 colheres de sopa de água morna. O resultado deve ter consistência cremosa.

Já a aplicação pode ser feita com um pincel culinário ou com luvas, espalhando a pasta pela superfície esmaltada interna do forno. Depois do período de ação, a sujeira tende a ficar mais fácil de recolher com uma esponja macia, sem a necessidade de uma esfregação abrasiva.

Na manhã seguinte, o vinagre branco de álcool pode ser usado para facilitar ainda mais a remoção da gordura. Ao ser borrifado sobre a pasta de bicarbonato já seca, o ácido acético reage com o bicarbonato e provoca uma reação efervescente, com liberação de dióxido de carbono (CO2). Essa efervescência ajuda a desprender os resíduos que continuam aderidos à superfície, facilitando a retirada da sujeira.

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Método exige atenção

Apesar da simplicidade do procedimento, a aplicação exige atenção. De acordo com os especialistas, a pasta não deve ser colocada nas saídas de gás nem nas resistências elétricas superiores e inferiores. Isso porque, em aparelhos a gás, o bicarbonato acumulado nos orifícios de chama pode obstruir os bicos injetores e provocar uma queima irregular, com chama amarelada.

Já as grades cromadas, termostatos e vedações de borracha exigem limpeza separada. As grades podem ficar de molho em água quente e detergente neutro. No vidro duplo, aplique a pasta apenas na face interna e retire após 15 minutos com pano úmido. Por fim, remova os resíduos de bicarbonato e vinagre com um pano de microfibra úmido, enxaguando-o várias vezes.