Cortar a melancia do jeito errado pode afetar sua saúde; entenda

Microbiologistas ouvidos pelo site Verywell Health alertam para um risco ignorado por muitos consumidores: bactérias presentes na casca da melancia podem contaminar a polpa durante o corte.

O problema acontece quando as mãos e a superfície da fruta não são lavadas corretamente antes do manuseio. Por isso, especialistas recomendam uma série de cuidados simples, porém eficazes, antes de consumir a fruta.

Leia também:

• Alho no vaso sanitário funciona? Saiba o que dizem especialistas
• Adolescente cria solução com frutas para enfrentar a seca

A superfície externa da melancia pode abrigar microrganismos como Salmonella e E. coli. Esses agentes, ao primeiro contato com a faca, são levados diretamente para a polpa.

Além disso, em ambientes quentes ou com armazenamento inadequado, essas bactérias se multiplicam com rapidez.

Por esse motivo, o risco não se limita à fruta comprada inteira; contudo, é ainda maior na melancia já cortada vendida em feiras e mercados, pois, nesses casos, não há garantia de higienização ou refrigeração adequadas.

Como preparar a melancia com segurança?

Os especialistas orientam seguir um protocolo antes do corte. São etapas simples que reduzem de forma significativa o risco de contaminação:

• Lave bem as mãos antes e depois de manusear a fruta;
• Enxágue toda a casca em água corrente e, se necessário, esfregue-a com uma escova limpa;
• Seque a parte externa com papel-toalha ou toalha limpa antes de cortar;
• Use faca e tábua higienizadas para evitar contaminação cruzada com outros alimentos.

O uso da escova é recomendado porque a casca firme da melancia retém resíduos com facilidade. Já a secagem prévia remove o excesso de umidade da superfície e, assim, reduz o risco de que microrganismos escorram para a polpa durante o corte.

Armazenamento correto

Depois do corte, a conservação correta é fundamental para manter a fruta segura. Confira as recomendações:

• Guarde os pedaços na geladeira logo após o corte;
• Armazene a fruta em recipientes com tampa bem fechada;
• Mantenha a melancia longe de carnes cruas e alimentos com risco de contaminação cruzada;
• Mantenha a geladeira sempre limpa e organizada.

O recipiente fechado cumpre duas funções: conserva o sabor e o frescor da fruta e, além disso, impede o contato com odores e microrganismos de outros alimentos.

Quer receber mais dicas na tela do celular? Acesse o canal do DOL no WhatsApp!

A refrigeração, por sua vez, retarda a multiplicação de bactérias e prolonga a vida útil da polpa. Portanto, manter esses hábitos simples é suficiente para consumir a melancia com segurança.