Espuma da cerveja engorda? Veja a resposta aqui!

Se você gosta de uma boa cerveja, já pode ter se perguntado ou ouvido a questão: afinal, a espuma engorda? E mais: para que ela serve? É melhor consumir a gelada com ou sem colarinho?

Bom, vamos por partes. Primeiro, é importante entender que a espuma (ou colarinho) tem várias funções importantes. Uma delas é a manutenção da temperatura e da carbonatação da cerveja, ou seja: conservar a qualidade da bebida e proporcionar uma quantidade específica de gás carbônico nela. Tudo isso desempenha um papel importante na experiência sensorial do consumidor: seja visão da espuma, olfato pelo cheiro da "breja" e, obviamente, o paladar pelo sabor. Toda cerveja deve formar espuma, embora a quantidade e a estabilidade dela variem de acordo com o estilo.

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Dito isto, a formação da espuma também ocorre por proteínas encontradas na cerveja e contribui significativamente para o sabor e o amargor da cerveja. Outro ponto positivo é que o colarinho ajuda a manter a temperatura da bebida no copo e a liberar seus aromas característicos.

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Ok, ok, aí você pode estar se perguntando: chega de blá blá blá, engorda ou não? A resposta é: não. Mesmo que algumas pessoas prefiram pedir cerveja sem espuma, pensando que vão receber mais bebida (não é verdade) ou quem acha que deve "encher" de espuma para que ela não cause nenhuma reação no organismo, ela não contém gordura e praticamente não possui calorias relevantes, não impactando em sua massa corpórea nem no tecido adiposo.

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Portanto, independente de sua escolha por cerveja com ou sem espuma, lembre-se que apenas pessoas acima de 18 anos devem consumir bebida alcóolica e o o importante é apreciar com moderação, pois isso não prejudicará seus objetivos de saúde e bem-estar.