Açúcar faz mal quando tem formigas? Descubra os riscos

Você já se perguntou se aquela formiga que estava no pote de açúcar ou que você encontrou em algum doce da casa pode ser um perigo para a sua saúde?

As formigas, insetos populares que pertencem à família Formicidae da ordem Hymenoptera, são frequentes visitantes em nossos lares e são conhecidas por sua organização e pela capacidade de carregar alimentos mais pesados do que elas.

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No entanto, essas pequenas criaturas não se limitam a transportar alimentos de um lado para o outro. O que poucos sabem é que elas podem trazer sérios problemas de saúde devido à contaminação por fungos e bactérias, sendo tão perigosas quanto as baratas.

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Não é comum ver alguém retirar uma barata de cima de algum alimento e consumi-lo imediatamente, consciente de que isso pode representar um risco para a saúde. As baratas, que provocam repulsa em muitas pessoas, têm preferência por doces, alimentos gordurosos e de origem animal. Por outro lado, o cardápio das formigas é um pouco mais amplo.

— Tanto a barata quanto a formiga são insetos e podem contaminar os alimentos da mesma maneira porque ambos são vetores que transmitem doenças infecciosas — alerta a nutricionista Priscilla Primi Hardt, especialista em reeducação alimentar, emagrecimento, suplementação e qualidade de vida.

Um dos principais problemas causados pela contaminação de alimentos por formigas é a gastroenterite, uma infecção intestinal caracterizada por diarreia, cólicas, náuseas, vômitos e febre. Além disso, dependendo da quantidade e do tipo de bactérias presentes, essa contaminação pode levar a febre e dor no corpo.

De acordo com uma nutricionista, as formigas atuam como vetores para diferentes tipos de bactérias e fungos, incluindo Bacillus spp., Candida sp., Enterobacter sp., Enterococcus sp., Pseudomonas aeruginosa, Serratia sp., Staphylococcus aureus, Staphylococcus sp., Streptococcus viridans e até mesmo cepas multirresistentes de Acinetobacter sp., Klebsiella sp. e Streptococcus sp.

E se você retirar a formiga, o alimento estará seguro para consumo? A especialista em nutrição orienta que, mesmo que a formiga seja removida do alimento, não é aconselhável consumi-lo.

— É praticamente a mesma coisa que consumir um alimento em contato com formigas e baratas. Ambos são vetores que podem contaminar o alimento da mesma maneira.

Considerando a quantidade de fungos e bactérias que podem estar presentes, consumir um alimento com formiga pode ser tão prejudicial quanto ingerir um alimento que teve contato com a sola de nossos sapatos, já que esses insetos transitam por toda a casa, inclusive pelo banheiro e lixeiras.

Para evitar a contaminação de alimentos por esses insetos, a nutricionista Priscilla Hardt sugere armazená-los em recipientes específicos para alimentos com tampas.

— Para fruteiras ou alimentos que não podem ser tampados, é recomendável higienizá-los antes do consumo. Todos os alimentos que ficam expostos devem ser higienizados corretamente para evitar a contaminação.

O Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, oferece diretrizes sobre como realizar a higienização adequada para eliminar possíveis impurezas, micróbios e parasitas que podem estar presentes nos alimentos:

Retirar as partes que não servem para consumos, como por exemplo as folhas danificadas da alface ou unidades ruins do cacho de uvas;

• Lavar frutas, verduras e legumes em água corrente. Se forem folhas, lavar uma a uma separadamente e, em seguida, colocar de molho em água clorada;
• Usar água sanitária (sem alvejante e perfume) com 1% de hipoclorito de sódio ou hipoclorito de sódio a 1%. Dilua 2 colheres de sopa para cada litro de água;
• Se a sua água sanitária (sem alvejante e perfume) for com 2,5% de hipoclorito de sódio ou hipoclorito de sódio a 2,5%, dilua 1 colher de sopa para cada litro de água.