segunda-feira, 17/06/2019, 10:00
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Quem não quer um bom almoço não é mesmo? E se ele envolver Parmegina de Carne com Molho de Tomates Caseiros e Batata Assada? Deixa tudo muito melhor não é mesmo? Então corre que vou te ensinar como fazer um Parmegiana de Carne maravilhoso que pode ser frito ou assado então assim você pode fazer como preferir e ter uma refeição deliciosa!
Parmegiana de Carne
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 5 Bifes
Ingredientes
- MOLHO DE TOMATE:
- 2 Colheres (sopa) de Azeite
- ½ Cebola (picada)
- 3 Dentes de Alho (picado)
- 2 Latas de Tomate Pelado
- 1 Colher (chá) de Orégano
- 1 Folha de Louro
- 1 Ramo de Manjericão
- 1 Colher (chá) de Sal
- ¼ Colher (chá) de Pimenta do Reino
- ½ colher (chá) de Açúcar
- PARA O BIFE:
- 5 Bifes de Contra Filé
- 2 Ovos
- 2 Colheres (sopa) de Água
- +ou- 1 Xícara (chá) de Farinha de Rosca ou Panko
- +ou- 1 Xícara (chá) de Farinha de Trigo
- Sal
- Pimenta do Reino
- Óleo para Fritar
- Queijo Mussarela (a gosto)
Instruções
- MOLHO: Em uma panela coloque o azeite, cebola e alho picado e refogue até dar uma leve dourada, junte o tomate pelado e tempere com orégano, folha de louro, manjericão, sal, pimenta do reino, açúcar e deixe cozinhar por 5 minutos para apurar e pegar sabor.
- BIFE: Limpe os bifes cortando para fora as gordurinhas em excesso, tempere dos dois lados com sal e pimenta do reino. Em uma tigela coloque 2 ovos adicione a água e tempere com e pimenta e bata para misturar. Tempere também a farinha de trigo e farinha de rosca ou panko com sal e pimenta do reino. Empane os bifes passando primeiro na farinha de trigo e apertando levemente para grudar bem e depois passe no ovo e na farinha de rosca ou panko, Frite em óleo quente ou pincele azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 4 minutos virando na metade do tempo ou até dourar.
- Com os bifes prontos coloque em uma forma, cubra com molho e o queijo e leve ao forno apenas para derreter o queijo e aquecer!
Observações
BIFE: Você pode usar qualquer carne para bife que quiser ou até fazer com frango, peixe, berinjela ou carne de porco. TEMPERO: Aqui usei apenas sal e pimenta na carne, mas vai com seu coração e use os temperos que mais gostar. FARINHA: Pode usar farinhas sem glúten que não tem problema! MOLHO: Se quiser um molho lisinho pode bater no liquidificador e claro pode por outros temperos também.CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em 4 dias e se quiser pode Congelar a carne empanada apenas, já frita, com molho e queijo por até 3 meses ou também pode congelar só o molho se quiser por 3 meses!
Batata Frita Assada
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: 2 batatas médias!
Ingredientes
- 2 Batatas Médias
- 1 Colher (sopa) de Azeite
- 1 Colher (sopa) de Páprica Doce
- ¼ Colher (chá) de Sal
- 1 Ramo de Alecrim Picado.
- Alho (a gosto)
Instruções
- Corte as batatas em palitos e coloque em uma tigela, junte o azeite, paprica doce, sal e alecrim picado e misture muito bem!
- Coloque em uma forma forrada com papel alumínio de forma que fique com espaços para o ar circular não coloque tudo muito juto ou vai cozinhar e não assar.
- Junte alguns dentes de alho e leve para assar em forno preaquecido 230°C por cerca de 30 minutos virando na metade do tempo. ou na Air Fryer 200°C por 20 minutos.
Observações
FRITO: Se você for fritar pule a parte do azeite e do sal para não ficar espirrando no óleo. TEMPERO: Use quais gostar e quiser!
Fonte: Receitas de Minuto
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