Dia do Bacon: aprenda a fazer uma carbonara sem glúten e lactose

O Dia do Bacon, celebrado em 31 de agosto é uma boa oportunidade para preparar receitas que tenham o ingrediente como destaque. Apesar de a data ter sido na última segunda-feira, a receita de carbonara é uma ótima pedida, principalmente para quem possui restrições alimentares.

Nesta versão, o espaguete sem glúten é combinado com bacon dourado e um creme feito com ovos e queijo zero lactose. A água utilizada no cozimento da massa ajuda a dar cremosidade ao molho.

A receita é prática e fica pronta em cerca de 20 minutos, com rendimento de quatro porções. Confira o passo a passo!

INGREDIENTES

• 500 g de espaguete sem glúten
• 5 litros de água
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de chá de bacon cortado em cubos
• 3 gemas
• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de queijo zero lactose ralado
• 1 concha da água do cozimento do macarrão

Quer mais receitas? Acesse nosso canal no WhatsApp

MODO DE PREPARO

• Comece dourando os cubos de bacon em uma frigideira. Não é necessário acrescentar óleo, já que o próprio bacon libera gordura durante o preparo.

• Enquanto isso, coloque a água em uma panela, acrescente sal e leve ao fogo. Quando começar a ferver, adicione o espaguete e cozinhe seguindo as orientações da embalagem.

• Em uma tigela, misture as gemas, o ovo e o queijo ralado até formar uma preparação homogênea.

• Quando a massa estiver cozida, escorra e coloque-a na frigideira junto com o bacon. Mantenha o fogo baixo.

• Acrescente a mistura de ovos e queijo e, em seguida, coloque uma concha da água do cozimento. Mexa continuamente para incorporar os ingredientes e formar um molho cremoso que envolva toda a massa.

• Sirva imediatamente.

A receita é prática e fácil de fazer

Com poucos ingredientes e preparo rápido, a carbonara adaptada pode ser uma opção para quem precisa evitar glúten e lactose sem abrir mão de uma refeição cremosa e saborosa.

A iguaria pode ser servida no almoço ou até mesmo no jantar, ficando facilmente preparada em 20 minutos.