Yakissoba fácil: veja como preparar uma versão caseira com espaguete

O yakissoba é uma opção prática para quem quer preparar uma refeição completa e cheia de sabor em casa. Nesta versão, o tradicional macarrão asiático é substituído por espaguete e combinado com carne, brócolis, couve-flor, cenoura, acelga, champignon e molho shoyu. O preparo leva cerca de 40 minutos e rende quatro porções.

CONFIRA

Ingredientes

• 300 g de espaguete
• 400 g de carne cortada em tiras
• 1 cebola grande cortada em pedaços médios
• 1/2 maço pequeno de brócolis
• 1/2 maço pequeno de couve-flor
• 1 cenoura cortada em rodelas
• 100 g de champignon
• Acelga a gosto
• 10 colheres (sopa) de molho shoyu
• 1 colher (sopa) de óleo
• 250 ml de água
• 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em 50 ml de água

Como fazer yakissoba

Comece cozinhando o espaguete até ficar al dente. Depois, escorra e reserve enquanto prepara o molho e os demais ingredientes.

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola junto com a carne cortada em tiras. Mexa bem até que a carne fique dourada.

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Acrescente o molho shoyu e deixe cozinhar por cerca de três minutos em fogo médio. Em seguida, coloque os 250 ml de água e espere a mistura começar a ferver.

Adicione o amido de milho dissolvido em água e mexa continuamente até o molho engrossar.

Com o molho mais consistente, reduza o fogo e coloque o champignon, a couve-flor, o brócolis e a cenoura. Deixe os legumes cozinharem por aproximadamente oito minutos, mantendo uma textura levemente firme.

Por último, acrescente a acelga e o espaguete já cozido. Misture delicadamente para incorporar o macarrão ao molho e aos legumes.

Acerte o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por mais um minuto. Depois, é só servir.

Dica para o preparo

Para deixar o prato mais próximo da textura tradicional, evite cozinhar demais os legumes. O ideal é que eles permaneçam levemente crocantes, criando um contraste com o macarrão e o molho.