Torta de sardinha: receita econômica e rápida para um bom lanche

Quem procura uma receita fácil, econômica e cheia de sabor pode apostar na torta de sardinha feita no liquidificador. Com massa pronta em poucos minutos e recheio que dispensa preparo no fogo, a receita é uma alternativa prática para o almoço em família, um lanche da tarde ou até mesmo para servir em encontros com amigos.

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Ingredientes da massa

• 3 ovos;
• 2 xícaras (chá) de leite integral;
• 1 xícara (chá) de óleo;
• 2 colheres (sopa) de amido de milho;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• Sal a gosto;
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó.

Ingredientes do recheio

• 2 tomates picados;
• 1 cebola picada;
• 1 lata de milho-verde escorrido (opcional);
• 1 lata de ervilha escorrida (opcional);
• 2 colheres (sopa) de azeitonas sem caroço (opcional);
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado;
• 2 latas de sardinha escorridas e picadas;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Em um recipiente, misture o tomate, a cebola, a sardinha, o cheiro-verde e os demais ingredientes do recheio. O milho, a ervilha e a azeitona são opcionais, mas ajudam a deixar a torta ainda mais saborosa. Tempere com sal, pimenta-do-reino e, se desejar, acrescente ervas como alecrim, tomilho ou sálvia. Quem preferir pode refogar rapidamente a cebola, o tomate, o milho e a ervilha antes de adicionar a sardinha.

Preaqueça o forno a 180°C. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o amido de milho, a farinha e o sal por cerca de um minuto, até obter uma massa homogênea. Em seguida, incorpore o fermento delicadamente com uma colher ou espátula.

Unte uma forma grande (36 x 26 cm) com óleo e farinha. Despeje metade da massa, espalhando de maneira uniforme. Distribua o recheio sobre a massa sem pressionar e cubra com o restante da massa.

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Leve ao forno por aproximadamente uma hora, ou até que a superfície esteja dourada e, ao espetar um palito, ele saia limpo. Após retirar do forno, espere a torta amornar antes de cortar, garantindo fatias mais firmes e bem estruturadas.