Receita fácil de bombom de limão com chocolate branco

Sabe aqueles dias em que o calor está intenso? Com a chegada do verão amazônico no norte do Brasil, apostar em receitas refrescantes é a pedida da vez.

Uma sobremesa diferente que une cremosidade e uma pitada de sabor azedo, é o bombom de limão na travessa. A receita leva ainda uma casquinha de chocolate branco que quebra bonito na colher.

Apesar de parecer difícil, a receita é bem fácil e simples de fazer. Veja o passo a passo!

INGREDIENTES

• 2 sucos em pó sabor limão (ou 250 ml de suco de limão)
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 leite condensado
• 1 xícara de leite em pó (medida de 240 ml)
• Chocolate branco para a cobertura (o suficiente para cobrir a travessa)

MODO DE PREPARO

• Coloque no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó e o suco de limão, bata por alguns segundos até virar um creme bem liso, espesso e uniforme e pare para raspar as laterais se precisar

• Transfira o creme para uma travessa, espalhe bem para nivelar a superfície e leve à geladeira enquanto prepara a cobertura

• Pique o chocolate branco, derreta em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos mexendo a cada pausa, misture até ficar liso e deixe amornar por 2 a 3 minutos para não “derreter” a camada de baixo

• Despeje o chocolate derretido sobre o creme já gelado, espalhe com cuidado para formar uma camada uniforme e leve de volta à geladeira até a casquinha firmar por completo

• Sirva bem gelado, corte em quadrados ou sirva de colher, e mantenha na geladeira até a hora de levar para a mesa.

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O truque da casquinha perfeita, sem rachar nem ficar mole

O segredo da casquinha está na temperatura do chocolate: o ideal é não despejá-lo muito quente sobre o creme. Depois de derreter e misturar bem, o recomendado é deixar amornar por alguns minutos. Dessa forma, ele espalha com mais facilidade e não afunda na sobremesa. Em seguida, basta levar à geladeira até firmar completamente.

O chocolate fracionado costuma ser uma boa opção porque endurece mais rápido, mas o chocolate em barra tradicional também funciona perfeitamente. Nesse caso, o ideal é derreter aos poucos e mexer constantemente, já que ele pode queimar com facilidade no micro-ondas.

Sirva bem gelado

O ideal é deixar a sobremesa gelar bem e servir em quadrados justamente porque a casquinha fica bonita no corte. No geral, ele fica bem conservado por até 3 dias na geladeira.