Farofa de Natal: 3 receitas deliciosas e práticas para a ceia

A farofa ocupa lugar especial na mesa de Natal brasileira. Versátil e reconfortante, ela harmoniza perfeitamente com peru, pernil, chester, assados e saladas, agregando textura e sabor aos pratos.

Por isso, o DOL separou três opções práticas e deliciosas para complementar o menu da sua celebração. Versátil, colorida e nutritiva, escolha qual estilo de farofa melhor combina com a sua ceia!

Leia também

• Dezembro: por que a 'bateria social' esgota no fim do ano?
• Lista dos 4 'As': saiba como afastar escorpiões de casa

Farofa com bacon e uva-passa

Ingredientes

• 200 g de bacon cortado em cubos;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1 cebola descascada e picada;
• 2 dentes de alho descascados e picados;
• 1 xícara de chá de uva-passa preta;
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca torrada;
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Quer receber mais dicas para a ceia de Natal? Acesse o canal do DOL no WhatsApp!

Modo de preparo

• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e frite o bacon até dourar;
• Adicione a manteiga, a cebola e o alho e refogue até murcharem;
• Acrescente a uva-passa e misture;
• Coloque a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente para incorporar toda a gordura do refogado e deixar a farofa soltinha;
• Tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre, e desligue o fogo;
• Sirva em seguida.

Dica: sirva decorado com salsinha e uma roseta de tomate.

Farofa de nozes e ervas

Ingredientes

• 4 colheres de sopa de manteiga;
• 1 cebola-roxa descascada e picada;
• 1/2 xícara de chá de azeitona verde cortada em rodelas;
• 1/2 xícara de chá de nozes trituradas;
• 1/2 xícara de chá de damasco seco picado;
• 2 colheres de sopa de tomilho;
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada;
• 2 colheres de sopa de dill picado;
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto;
• 2 xícaras de chá de farinha de milho.

Modo de preparo

• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e derreta a manteiga;
• Adicione a cebola-roxa e frite até dourar;
• Acrescente a azeitona, as nozes, o damasco, o tomilho, a cebolinha e o dill e refogue por 5 minutos;
• Retire do fogo e junte aos poucos a farinha de milho;
• Mexa para incorporar e tempere com sal e pimenta-do-reino;
• Sirva em seguida.

Farofa dourada

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de mandioca;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de óleo;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 cenoura ralada;
• 4 ovos cozidos picados;
• 1/2 xícara de bacon cortado em cubos;
• 1/2 xícara de chá de amendoim torrado;
• 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado;
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Modo de preparo

• Aqueça a manteiga com o óleo em uma panela grande em fogo médio;
• Adicione a cebola e refogue até ficar dourada e macia;
• Coloque o alho e mexa por alguns segundos;
• Adicione o bacon e deixe dourar bem;
• Em seguida, acrescente a cenoura e refogue até ela amolecer levemente;
• Adicione os ovos cozidos e misture delicadamente;
• Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para que fique bem distribuída;
• Tempere com sal e pimenta-do-reino;
• Misture o amendoim e desligue o fogo;
• Acrescente o cheiro-verde e mexa novamente;
• Transfira para uma travessa, solte a farofa com um garfo e sirva.