Café: queda histórica de preços e expectativas climáticas para o futuro

O preço do café moído acumulou queda de 17,2% nos 12 meses encerrados em julho no Brasil, segundo dados do Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), divulgados nesta terça-feira (11) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

De acordo com o instituto, essa é a maior redução acumulada desde o início do Plano Real, em julho de 1994, quando a moeda passou a circular no país.

Apesar da queda recente, o recuo ainda não foi suficiente para compensar toda a alta registrada anteriormente. Em 12 meses até maio de 2025, o café havia acumulado aumento de 82,24%.

Safra melhor ajuda a reduzir preço do café

A disparada registrada nos últimos anos foi influenciada por problemas de oferta provocados pelas condições climáticas adversas. Agora, a melhora na safra brasileira contribui para a redução dos valores pagos pelo consumidor.

Segundo Fernando Gonçalves, gerente do IPCA, a queda dos preços ocorre de forma gradual e ainda há incertezas para os próximos meses devido à possibilidade de influência do fenômeno El Niño.

O fenômeno climático pode alterar a distribuição das chuvas pelo território brasileiro e afetar a produção agrícola. “O café estava com base alta [de comparação]. Está caindo, mas ainda não devolveu o que subiu”, afirmou Gonçalves.

Em junho, o IBGE estimou que a produção brasileira de café, considerando as variedades arábica e canéfora, deve chegar a quase 4 milhões de toneladas em 2026. A previsão representa aumento de 14,7% em relação à produção de 2025.

A estimativa faz parte do Levantamento Sistemático da Produção Agrícola (LSPA), atualizado mensalmente pelo instituto.

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Queda foi registrada em todas as regiões pesquisadas

Nos 12 meses até julho, o preço do café caiu nas 16 capitais e regiões metropolitanas analisadas pelo IPCA.

As maiores reduções foram registradas em:

• Belo Horizonte: -23,51%
• Rio de Janeiro: -21,33%
• Curitiba: -20,49%
• São Paulo: -18,38%

Já as menores quedas ocorreram em Aracaju, com 7,48%, e São Luís, com 8,13%.

Na capital paulista, um pacote de 500 gramas de café custava, em média, R$ 25,51 em junho, segundo pesquisa da cesta básica realizada pelo Procon-SP.

O valor ficou 17,55% abaixo do registrado no mesmo mês de 2025, quando o produto custava, em média, R$ 30,94.

Apesar do recuo, o preço ainda está acima dos níveis registrados antes da disparada. Em janeiro de 2025, por exemplo, o pacote de 500 gramas custava, em média, R$ 22,65 em São Paulo.