Bob’s inaugura loja futurista com robô que prepara o milk-shake

Em meio à crescente busca por experiências diferenciadas no setor de alimentação, o Bob’s acaba de dar um passo ousado rumo ao futuro. A rede inaugurou sua primeira loja conceito totalmente digital em Ipanema, na zona sul do Rio de Janeiro, misturando inovação tecnológica, design sustentável e um toque nostálgico que homenageia os mais de 70 anos da marca.

Na nova unidade, pedidos são feitos por totens ou aplicativos, o cliente retira o lanche em lockers com QR Code e, pela primeira vez no Brasil, um robô é responsável pela preparação do tradicional milk-shake crocante, no ponto perfeito, previamente testado para agradar a todos os paladares.

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“Essa loja representa tudo que desenvolvemos de inovação nos últimos anos, reunido em um único espaço”, explica Ricardo Bomeny, CEO da BFFC, holding que controla o Bob’s e outras marcas como KFC e Pizza Hut.

O endereço escolhido não poderia ser mais simbólico: a Rua Garcia D’Ávila, em Ipanema, é onde foi aberta a segunda loja do Bob’s na década de 1950. Agora, o local abriga uma vitrine do que a rede imagina para o futuro: menos atrito, mais eficiência, mais design. A ambientação assinada pelo Estúdio Jacarandá inclui painéis com imagens históricas da marca e mobiliário feito com materiais reciclados.

A operação conta com apenas um atendente no salão, que atua como orientador, e cerca de 20 colaboradores na cozinha. O projeto dos lockers foi feito em parceria com a empresa Clique Retire, e o cardápio da loja também traz exclusividades, como os novos sanduíches Mega Double Cheese e Mega Big Bob, com hambúrgueres duplos e peso reforçado.

Apesar de todo o investimento tecnológico, Bomeny garante que a robotização não tem relação direta com a dificuldade de contratar mão de obra jovem, um desafio comum ao setor. “Nossa missão é formar e reter talentos. Muitos dos nossos diretores começaram como atendentes de loja”, afirma.

Com um faturamento de R$ 1,5 bilhão em 2024 e meta de atingir R$ 1,6 bilhão em 2025, o Bob’s acelera a renovação de suas lojas, 50 delas já modernizadas neste ano, e amplia sua atuação no varejo. Após lançar molhos em supermercados, agora aposta em produtos como batata pré-congelada e as tiras de frango Franlitos, que chegam às prateleiras até 2025 em parceria com a Seara.

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A loja conceito de Ipanema, porém, é vista como um laboratório. “Vamos aprender com ela e, talvez, levar partes do projeto para outras unidades”, conclui o CEO.