Sabores ancestrais revelam a força da gastronomia amazônica

A gastronomia amazônica vai muito além dos sabores. Ela preserva conhecimentos transmitidos por gerações e fortalece a identidade cultural dos povos que vivem na região. No novo episódio da série Pará que Orgulha e Transforma, exibida pela RBA TV, o público conhece histórias de empreendedores que transformaram saberes ancestrais em oportunidades de desenvolvimento sustentável na região das ilhas de Belém.

A reportagem, produzida pelo jornalista Renan Melo, leva o público até a Ilha do Murucutum, às margens do Rio Guamá. É lá que a chef Adriana Lima mantém viva a técnica indígena do moquém, utilizada há séculos pelos povos Tupinambás para o preparo de peixes. Ao lado do marido, ela transformou esse patrimônio cultural em um negócio que valoriza exclusivamente ingredientes amazônicos e gera emprego e renda para moradores ribeirinhos.

O especial também mostra como tradição e criatividade caminham juntas na cozinha amazônica. A professora e chef Narinha Tabosa apresenta receitas que reinventam ingredientes típicos da região, como o brigadeiro de jambu com tapioca e banana moqueada, reforçando o potencial da gastronomia paraense como patrimônio cultural e vetor de desenvolvimento econômico.

Mais do que apresentar pratos típicos, a reportagem revela como cada ingrediente carrega história, pertencimento e identidade, fortalecendo uma cadeia produtiva baseada na valorização da floresta e das comunidades tradicionais.

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